Come Cucinare a Bassa Temperatura: trucchi e ricette
Antipasti, primi, secondi e piatti unici vengono cucinati nei ristoranti anche con la tecnica di cottura lenta a bassa temperatura, accessibile e praticabile anche a casa vostra. Basterà infatti tenere presente qualche accorgimento e munirsi di prodotti per il sottovuoto per essere in grado di cucinare con questo metodo carne, pesce, pasta e verdure. Non necessita di olio o altri grassi aggiunti e basteranno soltanto alcuni aromi per realizzare un piatto davvero gustoso e saporito. In più, con la cottura a bassa temperatura, non correrete il rischio di avere del cibo stracotto in quanto rimarrà immerso semplicemente nel suo succo o liquido di cottura. Potrete scegliere tra una cottura a bassa temperatura nel forno, nell
Antipasti, primi, secondi e piatti unici vengono cucinati nei ristoranti anche con la tecnica di cottura lenta a bassa temperatura, accessibile e praticabile anche a casa vostra. Basterà infatti tenere presente qualche accorgimento e munirsi di prodotti per il sottovuoto per essere in grado di cucinare con questo metodo carne, pesce, pasta e verdure. Non necessita di olio o altri grassi aggiunti e basteranno soltanto alcuni aromi per realizzare un piatto davvero gustoso e saporito. In più, con la cottura a bassa temperatura, non correrete il rischio di avere del cibo stracotto in quanto rimarrà immerso semplicemente nel suo succo o liquido di cottura. Potrete scegliere tra una cottura a bassa temperatura nel forno, nell'olio, nel microonde, in acqua e senza sottovuoto. Pronti a scoprire tutto quello che c'è da sapere su questo metodo e sui tempi di cottura?
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