Cucina fusion e molecolare

Il viaggio attraverso lLa globalizzazione delle cucine. L'influenza della cucina orientale in quella occidentale e la tecnica con l'emozione della cucina molecolare.

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La Cucina Fusion: nuovi modi di mangiare, consigli e idee

Nel dibattito tra cucina tradizionale e innovativa, rileggere il Pellaprat

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Un'esperienza da gustare e da vivere tra qualità e eccellenza

52C, il ristorante japan-fusion di Brescia –

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Dalla cucina futurista alla cucina molecolare, passando per il Giappone

SE LA SCIENZA SI SPOSA CON IL CIBO: LA CUCINA MOLECOLARE – Metis Magazine

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Libri per una cucina molecolare senza segreti

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