SETACCI, COLINI, PASSAVERDURE E FRULLINI - Un Principe in Cucina

In cucina ci sono molti utensìli, e molti sembrano avere una funzione simile, come il caso dei setacci, dei colini, dei passaverdura e i frullatori. Vediamo il primo: il setaccio. E’ un attrezzo rotondo con alla base una rete – più o meno fine – che serve a separare i pezzi piccoli da quelli grandi. […]

Verso, il gourmet dove la sala sta in cucina: l'effetto simbiosi dei Capitaneo, Ultime notizie

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La cucina di Apicio (ArcheoCucina, 1) - Marco Berardinelli - Arbor Sapientiae Editore S.r.l.

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