Questo Natale ho ricevuto in dono un bellissimo coltello di ceramica. Ha una lama affilatissima fatta in ossido di zirconio, un materiale molto duro. Taglia benissimo e in modo preciso senza sforzo. Mai più senza nella mia cucina.Prima di possederne uno leggevo sul web decantare le doti di questi coltelli. Tra le varie proprietà magnificate []
Cristalli di zucchero - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Aria di Texturas - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
La CRISPR, una biotecnologia dirompente - Scienza in cucina - Blog
Agar, una gelatina che viene dal Giappone - Scienza in cucina
Azoto liquido a Genova - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Aria di Texturas - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
1934: sigillatura della carne e riviste d'annata - Scienza in
Che cos'è naturale. 1 - Atomi smemorati - Scienza in cucina - Blog
La conservazione delle uova - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Saluti gastronomici da Barcellona - Scienza in cucina - Blog - Le
Proteine Giocattolo - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze