In alcune città cinesi che si sviluppano lungo il fiume Yangtze si è sviluppata nel corso dei secoli un tipo di cucina tradizionale caratterizzata da piatti particolarmente piccanti. Tra questi, i noodles piccanti cinesi. Questo primo piatto orientale si prepara, oltre che con noodles di grano tenero, con peperoncini molto piccanti, zenzero, aglio, cipollotto, salsa
Noodle piccanti cinesi di Sichuan
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