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Il sale celtico è un vero sale marino grigio non raffinato che non subisce alcuna purificazione, grazie alla quale conserva un'ampia gamma di minerali e oligoelementi contenuti nell'acqua di mare. Rispetto al classico sale da cucina ha una percentuale minore di cloruro di sodio . Viene estratto in Francia nella zona di Guérande vicino al Mar Celtico in saline costruite su uno strato di argilla grigia. Questo è anche il motivo per cui viene utilizzato il soprannome di sale grigio. È ideale per condire carni bianche, pesce, ma anche salse o bistecche.

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