Miso di riso e ceci - Salvia - Cantina Frasca - Produzione e vendita mosti e Vini di Sicilia Bianchi e Rossi, Modica, Ragusa
Il Miso è un condimento utile per insaporire zuppe, legumi e altre pietanze. Aggiungendolo a fine cottura, a fuoco spento, mantiene inalterate le sue proprietà ed il suo aroma. Il nostro miso è fermentato per alcuni anni in tini di legno per dare il tempo a tutti i fermenti e batteri buoni di svolgere il loro lavoro portando il prodotto ad una maturazione adeguata. È proprio in questi tini che il miso sviluppa il suo sapore unico. La lunga fermentazione è una caratteristica intrinseca del prodotto tradizionale dell’estremo oriente ed è particolarmente apprezzata da coloro che sono alla ricerca di un miso di qualità.
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