Trilogia d'estate: bianco. L'arte della lentezza, maccheroni al ferretto  con il sugo dell'orto - Con le mani in pasta

Trilogia d'estate: bianco. L'arte della lentezza, maccheroni al ferretto con il sugo dell'orto - Con le mani in pasta

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i maccheroncini al ferretto possono essere consumati freschi o lasciati essiccare all'aria su dei telai, coperti da un canovaccio e rigirati spesso per una essiccazione più uniforme. 

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