La Farina di Grano Tipo (0) è una farina “intermedia”, non troppo raffinata e non troppo integrale. Il grano tenero da cui viene ricavata questa farina proviene da coltivazioni biologiche della Garfagnana da piccoli agricoltori che afferiscono al Consorzio Garfagnana. Una farina macinata a pietra mediamente raffinata dove crusca e germe di grano sono presenti. … Farina di Grano Tipo (0) Leggi altro »
La Farina di Grano Tipo (0) è una farina “intermedia”, non troppo raffinata e non troppo integrale. Il grano tenero da cui viene ricavata questa farina proviene da coltivazioni biologiche della Garfagnana da piccoli agricoltori che afferiscono al Consorzio Garfagnana. Una farina macinata a pietra mediamente raffinata dove crusca e germe di grano sono presenti. Il germe di grano è la parte grassa del seme che come tutti i grassi, con l’esposizione all’aria, si ossida. Per questo le farine di qualità hanno una scadenza più vicina.
La farina di grano tenero è una farina meno ricca di parte proteica e assorbe meno acqua rispetto a quella di grano duro da cui si produce la semola, inoltre e quella di tipo 0 è adatta alla preparazione di pane di alta qualità e focacce, farinate e per inserimenti in crocchette o polpette pizze, biscotti e torte.
Il valore nutrizionale per 100 grammi sono 340 Kcal con circa il 75% di carboidrati, l’11% di proteine, il 12% di fibre. Il grano tenero cresce bene in territori meno assolati rispetto al grano duro che cresce bene sui terreni aridi del sud. La Garfagnana quindi offre un terreno adatto alla coltivazione di questo tipo di grano.
Farina di Grano Tipo (0).
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Prodotto e confezionato da Bravi Andrea e C. s.a.s., Sillicano, Camporgiano, Lucca.
Farina di Grano Tenero Solina Tipo 1 BIO 1kg – Shop Azienda Agricola Nunzio Nolletti
Farina di Grano Tenero Tipo 0 Biologica - Acquista online
Una farina di forza ottenuta con una miscela di grani moderni perfetta per la panificazione e non solo Questa farina viene macinata da grani
Farina di Grano Tenero Tipo 0 PANE
Search results for: 'FARINA TIPO 0
Centro Italia Archivi - Pagina 6 di 8 - Il Desco
Gli Spaghetti dell’Antico Pastificio Toscano sono una Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo, prodotta in un Laboratorio Artigianale
Spaghetti
Farina Tipo 0
Farina Tipo 0
Farina 0 Nazionale kg 25 – Orsili Molino
Farina di grano tenero tipo 0 – Qbì
Salumificio Artigianale Gombitelli
Una farina di forza ottenuta con una miscela di grani moderni perfetta per la panificazione e non solo Questa farina viene macinata da grani
Farina di Grano Tenero Tipo 0 PANE
Tipo 0 Molino Cosma
Salumificio Artigianale Gombitelli