Ricetta Frittelle salate con farina di ceci e erbette

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Sciogliere 8g di lievito in 300g di acqua tiepida. In una ciotola, mettere 350g di farina di ceci e sorgo, aggiungere 4g di sale, versare poco alla volta l'acqua con il lievito e, con una frustina, mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e densa.

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