Prima di gustare un piatto, tutti i tuoi clienti lo guardano e lo annusano. Perché? Perché non si mangia solo con la bocca. Scopri di più in questo articolo!
Collana: Slow Life Confezione: brossura con bandelle Formato: 19,5x22 cm Pagine: 144
Carne
Come utilizzare il sottovuoto per una perfetta cottura a bassa temperatura? - Baldi Academy - Conoscere la tradizione per valorizzare l'innovazione
BALDI CARNI - Baldi Academy - Conoscere la tradizione per valorizzare l' innovazione
Tecniche di impiattamento della carne: le linee guida e gli errori da evitare - Baldi Academy - Conoscere la tradizione per valorizzare l' innovazione
Collana: Slow Life Confezione: brossura con bandelle Formato: 19,5x22 cm Pagine: 144
Carne
Carne - Slow Life
Carne - Slow Life
Cereali e legumi
PROFESSIONE CUOCO - Baldi Academy - Conoscere la tradizione per valorizzare l'innovazione
Arte dell'impiattamento: gli errori da evitare - Italian Food Academy
PER IL TUO RISTORANTE - Baldi Academy - Conoscere la tradizione per valorizzare l'innovazione
Food design: le 5 regole dell'impiattamento
Food design: le 5 regole dell'impiattamento
Impiattamento Vol.1
Scuola di Cucina Roma TuChef - L'arte dell'impiattamento per presentare i piatti con stile