Petra 6384 - farina per il panettone e per il rinfresco del

È una delle farine classiche di maggior successo, la prima messa a punto in Italia per la lavorazione del panettone, pandoro, grandi e piccoli lievitati da colazione. È stata la farina con la quale Molino Quaglia nel 1998 ha rivoluzionato il settore della pasticceria professionale introducendo formulazioni di farine per specifiche produzioni in sostituzione delle generiche allora in voga. Naturale, pulita, stabile e costante come nessun’altra. Ideale per grandi lievitati e nel rinfresco del lievito madre.Utilizzabile anche  per la gestione del lievito madre e in panificazione per la produzione di bighe e impasti a lievitazione lunga e/o alta idratazione in cui occorre un glutine elastico.

6384 - gestione Lievito Madre in H20

Petra 6384

Farina Petra Panettone 6384 kg. 5 – Centro Decorazioni Dolci

PETRA 6384

Petra 6384

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Petra 6384 Panettone 5Kg - Yammmy

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Farina Petra Panettone 6384 kg. 5 – Centro Decorazioni Dolci

Petra La Farina pulita, costante e ricca di gusto che nasce dalla pietra e dai cilindri di ghisa nel molino di famiglia tecnologicamente più avanzato d'Italia

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PETRA 6384 PANETTONE 500 GR

Petra 5072