Il metodo indiretto per la fermentazione degli impasti
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Pugliese con lievito naturale, Hai mai sentito parlare della “biga” e del metodo indiretto? Questa è una delle tecniche utilizzate dai panificatori per ottenere con lunghe, By Grandi Molini Italiani
L'ingrediente perduto: Liberiamo una ricetta: (Pane ai cereali con metodo indiretto: biga) .
Tutorial in pochi passi: come preparare la biga in modo facile
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