Cottura sottovuoto: cos'è, cosa possiamo preparare e con quali strumenti

La cottura sottovuoto salvaguarda il sapore e le sostanze nutritive degli alimenti, ma richiede molto tempo: ecco come funziona e quali benefici apporta.
La cottura sottovuoto è una innovativa tecnica di cucina che ci permette di assaporare i cibi in un modo del tutto nuovo. Ecco tutto quello che bisogna sapere. La cottura sottovuoto è una tecnica frut

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